高市衛生局公布首波自助餐、市售飲品及冰塊抽驗結果
劉貴仁 / 炎炎夏季民眾離不開飲冰品消暑，高雄市政府衛生局為保障消費者食用冰品飲料之衛生安全，針對轄內自助餐飲品、市售飲品及冰塊抽驗，1-5月共抽驗127件，其中18件飲冰品衛生指標菌超量不符規定，經命限期改正，2件衛生冰塊複驗結果與衛生標準不符，本局依食安法處辦，並持續針對飲冰品及配料抽驗，俟檢驗結果出爐將持續公布。
衛生指標菌（生菌數、大腸桿菌及大腸桿菌群）常被用來作為監測食品是否遭受污染，或製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品中檢出衛生指標菌超量，對體質虛弱者可能造成腸胃不適，且足以顯示該產品衛生狀態不良，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成，至於常溫保存更是微生物繁殖的最佳環境。
依據食品安全衛生管理法第17條之規訂：販賣之食品、食品用洗潔劑及其器具、容器或包裝，應符合衛生安全及品質之標準；其標準由中央主管機關定之。違者依同法第48條經命限期改正，屆期未改正者，可處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。衛生局籲請食品業者應依規定做好自主管理，注意從業人員的個人衛生，製冰用之濾水器定期更換濾心，冰杓勿直接置於冰塊槽內，以免造成冰塊污染等風險，以確保產品的品質，另衛生局提醒民眾夏日為病菌滋生季節，勤洗手、注意飲食衛生，才能消暑又安心。
若有任何食品衛生相關問題，歡迎逕洽食品衛生科(洽詢專線07-7134000轉食品衛生科)。2016/07/12
