防萊豬進校園 教局辦食安教育訓練
吳雀華 / 高雄市教育局落實校園膳食一律採用國產豬、牛肉，為讓午餐第一線驗收人員辨識相關食材標章（示）、食品包裝，防患含萊克多巴胺的進口豬、牛肉品進入校園，在中正高中舉行「提升校園食品販售與午餐相關人員餐飲知能教育訓練研習」；教育局長謝文斌現場重申把關校園食安，採用國產在地食材，禁止萊豬進入校園。
教育局長謝文斌表示，高雄市長期推動學校午餐採用國產在地食材政策，午餐優先採用CAS標章或生產追溯標示(QR Code)的優良國產豬肉生鮮食材；為因應明年開放萊豬進口，要讓學生吃得安心、家長放心，特別修訂相關採購契約規範，要求學校供應膳食「一律採用國內在地豬肉、牛肉生鮮食材及其加工品」，同時透過學校驗收人員對食材標章（示）、食品包裝辨識的把關，確保校園食安及師生健康。
教育局表示，除了強化學校午餐人員專業知能，學校應依規定於午餐菜單標註「一律採用國產豬」，並需將每日供餐之食材原料、品名、供應商等資訊，正確登載於「教育部校園食材登錄平臺」；教育部十二月更增加豬肉、牛肉「原料原產地(國) 」資訊欄位，家長或民眾可藉由校園食材登錄平臺查詢學校午餐供應資訊，共同為校園食品安全進行把關，以營造安心食用、健康成長的校園環境。
校園食安把關，應落實於從小培育學生養成選擇正確食物及均衡營養的飲食教育。教育局為推動飲食教育向下扎根，教導學生認識食物從土地到餐桌的過程，瞭解「選在地、食當季」的低碳飲食，對環境永續發展的重要性，持續辦理飲食教育多元活化課程實施計畫，透過食育融入各領域課程及推廣營養師到校辦理營養教育活動等方式，全面提升高雄市校園午餐衛生與品質。2020/12/14
