南區客家美食料理比賽 以跨國創意粄條料理率先登場
李源盛 / 由高雄市政府與客家委員會聯合舉辦的2015南區客家美食料理比賽「客家美食。新粄圖」，即將於11月28日(星期六)假高雄蓮潭物產館熱鬧登場，今舉行宣傳記者會，由一群可愛的小朋友闡釋客家「面帕粄」文化歌舞熱鬧開場，並邀請資歷豐富的外籍廚師與客家大廚現場手作具異國風味的粄條料理，激盪出多元的客家美食面貌。
在臺多年的印度健康蔬食坊主廚迪立，以印度傳統甩餅結合客家粄條呈現「印式風味粄條」，精彩的甩餅技巧讓現場香氣四溢，粄條搭配咖哩的口感也相當對味，極致展現異國粄條料理風情；而高雄在地的美濃客家菜廚師邱聿涵，則以涼拌的方式搭配南台灣當季水果，做出一道「覓江鴨畔倚蘿帕」，有別於客家鹹香油的印象，讓人讚嘆客家粄條料理也可以如此爽口，將粄條的Q彈口感發揮的淋漓盡致。
11月28日的比賽除了精彩的職業組8隊及業餘組8隊決賽定勝負外，開幕式「客美食 粄饗宴」邀請全臺民眾闔家前來炒粄條、品味道。現場也將展出全國各地徵選出的「粄傳人」文化故事，民眾除了可觀賞客家粄條的產製過程，還能吃到各家粄傳人私房美味。還有南部6縣市精彩的客家藝文表演、一元競標、料理達人秀、粄傳人DIY、特色商品展售、滿額贈精緻瓷盤及拍照打卡送花布筷等活動。高雄市政府客家事務委員會古秀妃主委表示，這次料理比賽以「粄」為主題，希望可以把南部最具代表的客家料理–粄條，透過各位選手的巧思，保存粄條傳統的精神，又能發揮極致的創意，豐富客家的粄類飲食文化，推廣給更多的民眾認識，竭誠歡迎大家踴躍參與。詳情可至「2015南區客家美食料理比賽」官方網站(www.2015southhakkafood.tw)或粉絲頁(2015南區客家美食料理比賽)進行查詢。2015/11/24
