高市客委會:「2015南區客家美食料理比賽」粄條料理出奇制勝
王介廷 / 為傳遞客家好味道，高雄市政府、客家委員會與南部縣市共同辦理的「2015南區客家美食料理比賽」，在高雄市蓮池潭物產館廣場，由客家委員會主委劉慶中與南部縣市代表擔任大廚，號召上百位民眾進行創意炒粄條活動，為比賽活動拉開序幕。
劉慶中主委表示，本次競賽主題「新粄圖」，就是企圖要把客家粄條推展到國際，希望在未來世界美食版圖有一席之地；高雄市政府秘書長楊明州表示，每當談到客家料理就想到美濃的粄條、高麗菜封、薑絲炒大腸，今天透過料理競賽方式推廣客家美食文化外，也希望喚起客家青年傳承及創新客家手藝推展到國際舞台；承辦單位高市客家委員會主任委員古秀妃表示，今天的比賽只是客家美食的延續，未來會有客家美食館的設立、客家料理包的研發，將客家實用料理推廣到每個家庭飲食上。
比賽分為「職業組」、「業餘組」，賽事緊張，在高雄餐旅大學中餐廚藝系院長楊昭景等五位專業評審，就參賽者料理之口味、食材搭配、創意及特色等項目評比結果，職業組由金坊養生素、阿蘭若餐飲組成「義隆志老饕家鄉隊」以「紫衣材把米捲湯」奪冠獎金七萬元，業餘組由家齊女中餐飲管理科「客粄印象」奪冠獎金五萬元。評審長楊昭景院長表示，以職業組而言，將客家香氣元素表現地淋漓盡致；業餘組選手則能將傳統粄條發揮出新意，但口味上掌握不夠熟練，鼓勵選手們多參與客家料理比賽。
「2015南區客家美食料理比賽」各組得獎名單如下：職業組：冠軍「義隆志老饕家鄉隊」、亞軍「馬卡龍vs鹹餅」、季軍「凱撒蘭苑」，以及佳作「鳳美隊」。業餘組：冠軍「客粄印象」、亞軍「正修科技大學」、季軍「三信理想大隊」，以及佳作「悠玥」。2015/11/30
